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Für den Gaumen
Pflegeheim “Haus am Dümmer See” - Annett Greskamp - Welziner Straße 1 - 19073 Dümmer - Telefon 03869 780011/13 - Telefax 03869 780012
Pflegeheim “Haus am Dümmer See” “Die Freiheit des Menschen liegt nicht darin, dass er tun kann, was er will, sondern dass er nicht tun muss, was er nicht will.” Jean-Jaques Rousseau
Essen hält Leib und Seele zusammen... unter dieser Prämisse erfolgt die Speiseversorgung der Bewohner in unserer Einrichtung. Die Speisen werden in der hauseigenen Küche täglich frisch zubereitet. Die Mitarbeiter der Küche arbeiten im Umgang mit Lebensmitteln nach dem HACCP-Konzept. Dieses Konzept bearbeitet und prüft kritische Punkte im Umgang mit Lebensmitteln, um den Verbraucher vor Schaden durch den Verzehr der Speisen zu schützen. Schon beim ersten Schritt, dem Einkauf, wird durch die Hauswirtschaftsleitung auf frische und qualitativ hochwertige Produkte geachtet. Dabei darf natürlich die Wirtschaftlichkeit nicht aus den Augen verloren werden. Das Speiseangebot... ist seniorengerecht gestaltet. Der Speiseplan wird regelmäßig mit dem Heimbeirat besprochen. Es werden bis zu sechs Mahlzeiten angeboten. Weiter gibt es zweimal in der Woche durch die Mitarbeiter der Küche selbstgebackenen Kuchen. Zum Geburtstag eines Bewohners kann sich dieser zum Mittag ein Wahlessen wünschen. Dieses wird dann durch die Küche zubereitet. Getränke werden zweimal wöchentlich auf den Zimmern verteilt. Dazu gehören Milch, Kaffee, Saft, Wasser, Wasser mit Sprudel und Tee. Täglich werden Getränke und frische Gläser auf die Bewohnerzimmer verteilt. Gegen Aufpreis wird auch Getränkewünschen entsprochen, wie zum Beispiel das Bier zum Mittag oder Abendbrot. Durch die Küchenleitung, eine ausgebildete Köchin, wird auf die Ausgewogenheit der Mahlzeiten geachtet und bei Bedarf auch Diätkost angeboten.
Frau J. Guhl Köchin / Küchenleitung